牡丹江市糧食作物收獲質(zhì)量分析報(bào)告

一、總體概況

2025年牡丹江市稻谷、玉米、大豆三大糧食作物種植規(guī)模穩(wěn)定，預(yù)計(jì)總產(chǎn)量達(dá)392.4萬噸（稻谷34.9萬噸、玉米303.6萬噸、大豆53.9萬噸）。從質(zhì)量監(jiān)測(cè)結(jié)果來看，作物整體質(zhì)量符合國家收購標(biāo)準(zhǔn)，二、三等品占主導(dǎo)，但部分品種存在水分偏高、不完善粒占比超標(biāo)等問題。本報(bào)告結(jié)合質(zhì)量數(shù)據(jù)與收購監(jiān)測(cè)要求，為農(nóng)民提供種植優(yōu)化、收獲處理及銷售指導(dǎo)，助力提質(zhì)增收。

二、分品種質(zhì)量分析與指導(dǎo)建議

（一）稻谷

1. 質(zhì)量現(xiàn)狀

種植面積71.6萬畝，預(yù)計(jì)總產(chǎn)量34.9萬噸，是我市重要口糧作物；等級(jí)分布：二等品占比最高（52.8%），三等品占36.2%，一等品僅5.0%，等外品0.4%，整體等級(jí)集中在中上等；關(guān)鍵指標(biāo)：平均出糙率78.9%（符合優(yōu)質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)），平均整精米率62.3%，平均水分16.1%，不完善粒總量5.7%（主要為未熟粒2.3%、病斑粒2.0%）。

2. 核心問題

一等品占比偏低，制約銷售價(jià)格；部分區(qū)域未熟粒、病斑粒占比偏高，影響加工品質(zhì)；少數(shù)地塊水分超標(biāo)，存在霉變風(fēng)險(xiǎn)。

3. 指導(dǎo)建議

種植優(yōu)化：優(yōu)先選擇高整精米率、抗病害的優(yōu)質(zhì)品種（如符合GB/T17891標(biāo)準(zhǔn)的優(yōu)質(zhì)稻谷），寧安、海林等主產(chǎn)區(qū)可擴(kuò)大優(yōu)質(zhì)品種種植面積；收獲處理：待稻谷完全成熟后收割，避免早收導(dǎo)致未熟粒增多；收獲后及時(shí)晾曬，將水分控制在14.5%以下（參考寧安市最低水分14.5%的優(yōu)質(zhì)樣本），減少霉變和病斑粒；銷售時(shí)機(jī)：二等品占比高，可對(duì)接大型米廠或優(yōu)質(zhì)糧收購渠道，突出“出糙率高、口感佳”優(yōu)勢(shì)，避免混等銷售拉低價(jià)格。

（二）玉米

1. 質(zhì)量現(xiàn)狀

種植面積599.1萬畝，預(yù)計(jì)總產(chǎn)量303.6萬噸，是我市第一大糧食作物；等級(jí)分布：二等品46.8%、三等品31.8%、一等品12.0%，等級(jí)結(jié)構(gòu)合理；關(guān)鍵指標(biāo)：平均容重695.6g/L（符合國家收購標(biāo)準(zhǔn)），平均水分31.0%（普遍偏高），不完善粒5.3%（主要為蟲蝕粒4.0%）。

2. 核心問題

收獲期水分偏高（部分地塊最高達(dá)33.9%），易導(dǎo)致儲(chǔ)存期霉變、熱損傷；蟲蝕粒占比突出，影響等級(jí)提升；少數(shù)區(qū)域存在熱損傷粒，可能與烘干工藝不當(dāng)有關(guān)。

3. 指導(dǎo)建議

田間管理：玉米生長(zhǎng)中后期加強(qiáng)病蟲害綠色防控（如生物防治、物理防治），減少蟲蝕粒；合理密植，改善田間通風(fēng)透光條件，降低病害風(fēng)險(xiǎn)；收獲與儲(chǔ)存：玉米成熟后及時(shí)收割，采用自然晾曬或低溫烘干方式降水，將水分控制在23.0%以下（參考東寧市最低水分15.0%的優(yōu)質(zhì)樣本）；烘干時(shí)控制溫度，避免熱損傷；銷售對(duì)接：容重達(dá)標(biāo)、等級(jí)集中，可對(duì)接飼料企業(yè)、玉米深加工企業(yè)，突出“容重高、無霉變”優(yōu)勢(shì)；水分達(dá)標(biāo)的一等、二等品可錯(cuò)峰銷售，爭(zhēng)取更高收購價(jià)。

（三）大豆

1. 質(zhì)量現(xiàn)狀

種植面積342.0萬畝，總產(chǎn)量53.9萬噸，優(yōu)質(zhì)品種優(yōu)勢(shì)初顯；等級(jí)分布：三等品占比最高（55.3%），二等品27.2%，一等品僅1.4%，整體等級(jí)有待提升；關(guān)鍵指標(biāo)：平均完整粒率88.3%，不完善粒10.6%（主要為損傷粒5.3%、破碎粒3.6%），平均水分14.2%，干粒重平均226.5克。

2. 核心問題

一等品占比極低，主要受損傷粒、破碎粒影響；部分區(qū)域干粒重偏低，影響單產(chǎn)和品質(zhì)；少數(shù)地塊未熟粒占比偏高，與種植密度、水肥管理有關(guān)。

3. 指導(dǎo)建議

品種選擇：優(yōu)先種植高完整粒率、高油/高蛋白品種（符合GB1352標(biāo)準(zhǔn)），海林、林口等干粒重較高（256克、259克）的區(qū)域可擴(kuò)大推廣；田間與收獲管理：合理控制種植密度，避免因擁擠導(dǎo)致未熟粒；增施有機(jī)肥，提升干粒重；收獲時(shí)選用大豆專用收獲機(jī)，降低破碎率；收獲后及時(shí)清理雜質(zhì)，水分控制在13.5%以下；銷售策略：突出“完整粒率高、無霉變”優(yōu)勢(shì)，對(duì)接豆制品加工企業(yè)或優(yōu)質(zhì)大豆收購商；三等品可通過精選分級(jí)，提升銷售等級(jí)，避免低價(jià)拋售。

三、通用注意事項(xiàng)

1. 質(zhì)量安全：嚴(yán)格遵守農(nóng)藥使用規(guī)定，避免毒死婢、丁硫克百威等農(nóng)藥殘留超標(biāo)；重點(diǎn)關(guān)注重金屬污染風(fēng)險(xiǎn)區(qū)域，配合糧儲(chǔ)部門開展安全監(jiān)測(cè)，確保糧食符合GB 2762-2022標(biāo)準(zhǔn)；

2. 數(shù)據(jù)對(duì)接：收獲后及時(shí)關(guān)注糧食質(zhì)量檢驗(yàn)監(jiān)測(cè)信息系統(tǒng)發(fā)布的收購指導(dǎo)價(jià)，根據(jù)自家糧食等級(jí)、水分等指標(biāo)合理定價(jià)；

3. 政策利用：積極參與優(yōu)質(zhì)糧食工程，配合基層檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)完成樣品采集，爭(zhēng)取相關(guān)補(bǔ)貼支持；規(guī)模化種植戶可與糧企簽訂訂單，鎖定銷售價(jià)格。

牡丹江市發(fā)展和改革委員會(huì)

2025年11月4日